双拼披萨的做法

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发布于2023-04-28

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主料

面粉(140g)，酵母(1/4小勺)，水(88g)，细砂糖(5g)，黄油(5g)

辅料

马苏里拉芝士碎(100g)，培根(1.5片)，披萨肠(3片)，青椒(40g)，洋葱(20g)，番茄酱(2勺)，意大利综合香料(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将饼底材料加入面包桶中启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟；

2、将揉至光滑的面团取出放到小盆中，至于温暖处进行发酵；

3、发酵至约2倍大小；

4、取出面团，在案板上撒一层薄粉，将面团擀成圆形；

5、将擀好的面团挪放入披萨盘中，并将多余的边儿向内侧折叠压紧；

6、然后用叉子在饼底表面戳满洞，放置一边备用；

7、取所需的青椒和洋葱，洗净后侧切成圈状；将培根和肠均切条备用；

8、锅内放少许油，倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用；

9、在饼底表面均匀的涂一层番茄酱

10、表面撒适量意大利综合香料

11、送入烤箱中层，200度烘烤2分钟；

12、取出稍晾凉；

13、然后在表面撒一层芝士碎

14、摆上煸炒过的青椒和洋葱圈

15、再撒一层芝士碎

16、将切好的培根和肠摆放在表面

17、最后再撒一层芝士碎

18、送入烤箱，上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟；

19、出炉即可切块食用

菜谱简介

这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面，当时揉的面比较多，我和小家伙一次吃不完，就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时，直接把面团取出来化化冻就能做了~

小诀窍

1. 如果面团准备的多，一次吃不完，可以在第6步将面团整形好之后放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候拿出来稍微化冻就可以直接用了；2. 这一次，我先把饼底预处理了一下：在饼底上抹了番茄酱撒了香料之后稍微烤一会儿，让香料的气味充分的散发了出来~

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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