玫瑰糯米藕的做法

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发布于2023-04-28

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主料

藕(500g)

辅料

糯米(100g)，玫瑰酱(15g)，蜂蜜(20g)，灰枣(30g)，清水(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、准备好食材：藕500克、糯米100克、老红糖130克、玫瑰酱15克、灰枣30克、蜂蜜20克。

2、首先将糯米洗两次用冷水浸泡4小时备用。

3、藕去皮洗净在头部切下一小段

4、然后用一根筷子辅助将泡好的糯米慢慢灌满每一个藕洞

5、把切掉的那部分按照原来的位置用牙签固定好，多出来的牙签用剪刀剪断。

6、把灌好的藕放入电饭煲内

7、加入没过藕的清水

8、再加入灰枣

9、把红糖也放进去，盖好盖子插好电源选蒸煮功能定时一个半小时。

10、听到语音播报蒸煮完成就关掉电源打开盖子晾凉。

11、晾凉后把糯米藕取出放在大碗里，汤汁浇在上面，盖好保鲜膜用原汤浸泡一晚，屋里热的话放入冰箱冷藏。

12、玫瑰酱用蜂蜜稀释一下

13、第二天从冰箱取出糯米藕切片摆盘，将稀释的玫瑰酱蜜汁浇在上面，煮藕的汤汁也浇上一些。

菜谱简介

春节的脚步越来越近了，除夕那天的年夜饭也该提早准备了，热菜凉菜荤菜素菜都要准备，凉菜我准备做个甜甜的玫瑰糯米藕吃，因为不爱吃桂花酱所以我用了玫瑰酱，很喜欢玫瑰花那特有的香味，糯米藕甜甜糯糯的又带着花香，真是美味呀！

小诀窍

做好的糯米藕用原汤浸泡一晚更加入味好吃，不喜欢玫瑰酱的改用糖桂花也行。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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