牛肉藕饼的做法

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发布于2023-04-28

标签:牛肉莲藕平底锅适量 1.更多>

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主料

牛肉粒(100克)，藕(一节)

辅料

面粉(适量)，糯米粉(适量)，鸡蛋(一个)，洋葱(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、把牛肉粒切成小丁，把藕搓成藕泥

2、把藕泥，牛肉丁，洋葱丁，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油，放在一起搅拌。

3、搅拌之后，在里面加入糯米粉和面粉，分次加，加到成粘稠的糊状，不流动的那种。

4、平底锅放油，中火，加入面糊，一面煎至金黄，再翻面。

5、两面煎至金黄，出锅啦，好香啊！

菜谱简介

今天收拾冰箱，发现之前买的烤披萨的牛肉粒快到期了，想来丢掉多可惜呀，冰箱里还有一节藕，就决定给它来个中西合璧，混在一起弄个牛肉藕饼来吃吧，味道不错噢！

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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