葱油曲奇的做法

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发布于2023-04-28

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主料

黄油(100克)，花生油(70克)，糖(70克)，盐(5克)，低粉(260克)，鸡精(2克)，葱花(70克)，鲜奶(70克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油取出放软化，加入糖，盐，鸡精。

2、混合在一起，打发。将黄油打发体积变大，颜色变淡黄。

3、分3次加入花生油打发，搅拌至完全融合。

4、分次加入鲜奶，搅拌透彻。

5、加入葱花拌匀。

6、筛入低筋面粉。

7、搅拌均匀后成曲奇面团。

8、将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，170度烤25分钟左右。

小诀窍

用裱花带挤好后的曲奇，可以连烤盘一起放到冰箱冷藏15分钟，这样曲奇更容易烤出花纹。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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