茴香菜豆腐的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茴香菜豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(300克)，茴香菜(50克)辅料厨具炒锅步骤1、把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。2、切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。3、茴香菜洗净后切细备用。4、葱姜切碎备用。5、炒锅倒油烧热，下

主料

豆腐(300克)，茴香菜(50克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。

2、切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。

3、茴香菜洗净后切细备用。

4、葱姜切碎备用。

5、炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。

6、放入茴香菜翻炒翻炒。

7、放入适量盐翻炒均匀。

8、放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

菜谱简介

茴香菜和它的种子一样都有一种特殊的香气，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。茴香菜一般都是和肉类搭配去除腥味和油腻味，今天用它搭配豆腐味道也不错，风味独特。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

小诀窍

喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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