凉拌土豆丝的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(300g)辅料青椒(20g)，红椒(20g)厨具煮锅步骤1、所需原料，土豆，青椒，红椒2、土豆洗净去皮切丝3、土豆丝切好后，泡在凉水里4、红椒洗净，切丝5、青椒洗净切丝6、锅中放水，水开后，

主料

土豆(300g)

辅料

青椒(20g)，红椒(20g)

厨具

煮锅

步骤

1、所需原料，土豆，青椒，红椒

2、土豆洗净去皮切丝

3、土豆丝切好后，泡在凉水里

4、红椒洗净，切丝

5、青椒洗净切丝

6、锅中放水，水开后，放入土豆丝焯水

7、焯好水的土豆丝，捞出放入凉水中

8、青红椒放入锅中焯水

9、焯好水的青红椒捞出放在凉水中

10、取一个容器，放入焯好水的土豆丝，青红椒丝，加入适量的盐

11、放入适量的味精

12、放入适量的糖

13、放入适量的白醋，搅拌均匀

14、锅中放油，放入花椒炸香，成花椒油

15、把花椒油，倒入拌好的土豆丝上，再次搅拌均匀即可

菜谱简介

土豆是在平常不过的家常菜了，吃法也有很多种，凉拌，红烧，炸土豆条，夏天最爽口做好吃的还是凉拌土豆丝，

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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