腊排骨烧笋块的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊排骨烧笋块的做法的相关教程：主料腊排骨(500克)辅料笋(200克)厨具炒锅步骤1、腊排骨洗净，剁成小块。2、笋切成块备用。3、准备好八角桂皮辣椒香叶。4、葱切段，姜切片。5、锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮至2分钟。6、另

主料

腊排骨(500克)

辅料

笋(200克)

厨具

炒锅

步骤

1、腊排骨洗净，剁成小块。

2、笋切成块备用。

3、准备好八角 桂皮 辣椒 香叶。

4、葱切段，姜切片。

5、锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮至2分钟。

6、另起锅注入油，爆香辣椒。

7、下入腊排骨翻炒均匀。

8、烹入料酒加入酱油 糖继续翻炒均匀。

9、注入开水，没过腊排骨。

10、再加入葱姜 八角 桂皮 香叶大火烧烧开，转小火焖至 1小时。

11、加入笋块，和盐继续焖至30分钟。

12、收干汤汁即可。

菜谱简介

腊排骨还是过年的时候，朋友送的，一直没吃。说实话真的不知道怎么吃，所用一直没做。在北方少见腊排骨，也不太习惯这个味道，今天做的腊排骨是我第一次做，所以没有清炖，做了腊排骨烧笋块了。做好后竟没想到这么好吃，特别的香。有一种淡淡的熏的味道，吃起来很有嚼劲。

小诀窍

腊排骨本身很咸，盐要酌情添加。

小常识

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