芒果酱的做法
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主料
芒果(2个)
辅料
糖(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、原料之熟透的芒果,一次买多了,在不处理就可以直接扔掉了,芒果表皮已经开始有黑色的斑点了
2、芒果去皮去核,切成小块,可以对半切开,然后用刀在带皮的一边打上花刀,然后沿着皮将肉刮下来
3、取煮锅,加入切好的芒果,加入适量的白糖
4、加入适量的水进行熬煮
5、慢慢的小火熬煮
6、煮至颜色变深,开始变粘稠,到自己喜欢的粘稠度的时候关火,注意关火后果酱会更加粘稠
7、称出后放凉封口放入冰箱保存,我做的这个放了一个多星期还没有坏
菜谱简介
家里买的芒果过多,还没等吃就快坏掉了,简单处理,让它华丽的变成芒果酱
小诀窍
做果酱一定要注意火候,火候过猛会糊锅,过轻会因为煮不透会容易变质
小常识
芒果做法技巧
1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。
3.取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。
4.把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。
芒果的作用清肠胃、防治便秘;
抗癌;
美化肌肤;
防治高血压、动脉硬化
芒果食用禁忌一般人群均能食用,皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
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