猪骨炖莲藕汤的做法

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发布于2023-04-29

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主料

猪骨(600g)

辅料

莲藕(500g)

厨具

电子瓦煲

步骤

1、猪骨洗净。

2、砍成小断。

3、放入汤煲中，加水。老姜洗净，拍烂放入。

4、汤烧开后去浮沫，小火炖1小时。

5、莲藕洗净，去皮，拍烂。不要用刀切，切的藕炖出的汤颜色会变黑。

6、将莲藕放入汤中，继续炖1小时。

7、莲藕炖熟后，关火，加入盐，鸡精拌匀即可食用。

8、鲜香可口的猪骨炖莲藕汤。

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

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