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凉拌土豆丝的做法

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发布于2023-04-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌土豆丝的做法的相关教程:主料土豆(适量)辅料素鸡(适量)厨具煮锅步骤1、原料图,土豆去皮刨丝,素鸡切片,蒜切末,葱切碎。2、锅里烧开水,将素鸡略煮。3、捞出摆盘备用。4、将土豆丝快速焯水。5、捞出快速过冷河,我换了一次水。6

主料

土豆(适量)

辅料

素鸡(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料图,土豆去皮刨丝,素鸡切片,蒜切末,葱切碎。

2、锅里烧开水,将素鸡略煮。

3、捞出摆盘备用。

4、将土豆丝快速焯水。

5、捞出快速过冷河,我换了一次水。

6、土豆丝沥干铺在素鸡上。

7、除葱花外的所有配料调成料汁。

8、撒上葱花,拌好开吃

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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