干辣椒烧鸭胗的做法

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发布于2023-04-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干辣椒烧鸭胗的做法的相关教程：主料鸭胗(适量)辅料干辣椒(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、备干辣椒和抄过水的鸭胗。2、鸭胗切片。3、先炒辣椒炒香。4、再倒进鸭胗。大火快炒，淋点白醋去味。5、淋上酱油调色。6、放点精盐入味，出锅煎放点味

主料

鸭胗(适量)

辅料

干辣椒(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、备干辣椒和抄过水的鸭胗。

2、鸭胗切片。

3、先炒辣椒炒香。

4、再倒进鸭胗。大火快炒，淋点白醋去味。

5、淋上酱油调色。

6、放点精盐入味，出锅煎放点味精和十三香即可。

7、炒好的鸭胗。

小常识

鸭胗做法技巧

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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