香糯红豆肉粽的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:糯米适量粽子小时浸泡更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香糯红豆肉粽的做法的相关教程：主料糯米(适量)，粽叶(适量)辅料红豆(适量)，花生(适量)，猪后腿肉(适量)，棉绳(适量)厨具高压锅步骤1、糯米适量淘洗干净，用清水浸泡3-4小时待用2、后腿肉（喜欢肥一些的可以用五花肉或火退肉）切

主料

糯米(适量)，粽叶(适量)

辅料

红豆(适量)，花生(适量)，猪后腿肉(适量)，棉绳(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、糯米适量淘洗干净，用清水浸泡3-4小时待用

2、后腿肉（喜欢肥一些的可以用五花肉或火退肉）切成一寸见方的块，加入生抽、盐、白糖腌渍3小时

3、红豆、花生米适量（喜欢吃豆的可以多放些）先用清水浸泡3小时左右，再和泡好的糯米拌匀，加入适量白糖、盐、味精、老抽，调成略带咸甜味，再加入2-3克食用碱拌匀即可

4、粽叶用清水浸泡一会，清洗干净

5、包时先放一勺拌好的米上面放上一块肉，最上面再放一勺米，用手压紧再用一根筷子戳几下，让米压实，最后包裹捆好

6、包好的粽子用剪刀修去边角，码入高压锅中，水要浸过粽子，大火转小火1小时，关火，放凉再开盖，多闷些时间好吃

7、注意不要放太满，不能超过5分之4，大火烧开，再小火焖煮不少于1小时，关火后不要着急打开，放凉再开盖，粽子会口感更糯

菜谱简介

端午节马上就要到了，也就是说是吃茶蛋和粽子的时候了，每年一到这时离节还差几天时，就忍不住先吃为快。今天去买菜，看到有绿绿的粽叶卖，就马上想起粽子的香味来，虽然市面上早就有各种口味的粽子卖了，也吃过几次，但总感觉不如自己家包得香和实在。就买了两把粽叶回来，说动手就动手，包起来～

小诀窍

这个粽子的口感咸中带甜，香糯适口，油而不腻，味道接近嘉兴肉粽，非常的好吃呢，我们家一年要做几回，全家都喜欢这个味道，你也试试？

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香糯红豆肉粽的做法,香糯红豆肉粽怎么做,香糯红豆肉粽的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644cd1519e810484af03c45c.html

相关推荐