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桔皮熏豆茶的做法

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发布于2023-04-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了桔皮熏豆茶的做法的相关教程:主料桔皮(适量)辅料拨子(适量),盐(适量)厨具其它步骤1、平时吃桔子时,遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。2、存的多了,就把干的桔皮浸下,泡一晚上全部浸发。3、切去蒂头,刮净白膜。4、这是刮

主料

桔皮(适量)

辅料

拨子(适量),盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、平时吃桔子时,遇上好的桔皮、特别是没打上腊的就给攒下了。

2、存的多了,就把干的桔皮浸下,泡一晚上全部浸发。

3、切去蒂头,刮净白膜。

4、这是刮好的桔皮。

5、冲洗干净,把上面附着的没刮净的膜再稍刮洗一遍。

6、用冷好的冷开水清洗一遍。

7、桔皮剪切成细丝。

8、晒上盐。

9、拌均匀、腌上。

10、腌上大概半天的时间,桔皮出水后,把水漓出。

11、买的拨子(音,不知道这字怎么写,是一种类似于野芝麻的东东),我们这儿的习俗一定要用拨子拌的桔皮才正宗,现在也有卖现成的茶料,用的白芝麻,冲泡好后虽然一层芝麻浮在上面看着漂亮,可是咬在嘴里总是觉得没有拨子咬开的香。

12、拨子炒香、放凉后,倒入腌好的桔皮里拌均匀。

13、拨子与桔皮拌好的样子。

14、装入干净的瓶里入冰箱(瓶要先用热水烫下,再晾凉待用)。

15、冷藏半月以上就可以泡茶了。

16、一碟子就是我自己腌拌拨子的桔皮,一碟子是买的熏豆。

17、就这么热腾腾冲上一碗,香香的、淡淡的咸鲜滋味~~(手艺不行,拍不出桔皮翻滚的漂亮模样,遗憾、、、)

18、小的时候、冬天里最盼望的就是奶奶熏豆子,黄豆在煤炉上慢慢熏出来的豆子,嚼着真是香啊~~ 奶奶不在了,也再没人会熏豆子了每次喝着这茶总是会想奶奶

19、给您也热腾腾冲上一碗吧~

20、风清云淡的茶、漂亮的茶具、温暖的阳光~~ 这个新年很美好啊!

菜谱简介

我们这儿的风俗,新年里给客人沏上一碗桔皮桔皮熏豆茶那是必须滴,是很隆重的待客礼哦~这里主要介绍桔皮茶的制作方法,熏豆是用新鲜的黄豆直接在炉子上熏得的,有卖现成的(我这就是买的)这茶是香香的、淡淡的咸鲜滋味~~ 新年里吃的油腻,正好解腻啊!

小常识

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