平菇白菜鱼头汤的做法

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发布于2023-04-29

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主料

青鱼头(500克)

辅料

大白菜(150克)，平菇(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。

2、大白菜洗净切片。

3、平菇去杂质洗净。

4、锅里油热，放下鱼头煎透。

5、放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。

6、中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。

7、放下大白菜。

8、放下平菇，大火煮6分钟左右。

9、放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可。

菜谱简介

这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。

小诀窍

1.鱼头要用油煎透，鱼汤才会白。
2.鱼头也可以斩碎了煎。
3.煮鱼头的时候最好放几滴醋。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的平菇白菜鱼头汤的做法,平菇白菜鱼头汤怎么做,平菇白菜鱼头汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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