好酷屋

花生豆腐脑的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花生豆腐脑的做法的相关教程:主料生花生米(270g)辅料豆腐脑专用內脂(4g),水(花生用)(1500g),凉开水(內脂用)(300g)厨具其它、食物调理机、煮锅步骤1、270克的生花生米泡了一晚上倒出再称是434克2、加水15

主料

生花生米(270g)

辅料

豆腐脑专用內脂(4g),水(花生用)(1500g),凉开水(內脂用)(300g)

厨具

其它、食物调理机、煮锅

步骤

1、270克的生花生米泡了一晚上倒出再称是434克

2、加水1500克分两次打成浆

3、过滤出花生渣

4、放火上烧开

5、打出浮沫

6、浮沫还不少呢

7、用中火煮5分钟

8、关火放置5分钟把表面那层皮舀出来

9、两包內脂用凉开水化开

10、內脂水先倒进锅里,接着从30,40厘米的高度冲入熬好的花生豆浆

11、盖好锅盖放置20分钟,表面上有一层清水用勺子撇出来,底下就是花生豆腐脑

12、炒点卤汤浇上就可以吃啦

13、香气浓郁的花生豆腐脑

菜谱简介

普通的黄豆豆腐脑做过了,就想试试用其它豆类做,来尝尝口味咋样,正好老公姐姐给了些自家种的花生,年前按照黄豆的比例做了一次没有成功,做出的花生豆腐脑有凝固点但是很稀,蛋白凝固不如黄豆,终结了一下,这次花生量增加了些还不错算是做成花生豆腐脑啦!有喜欢花生味的可以试试吃起来花生味浓浓的特别香

小诀窍

花生蛋白凝固不如黄豆所以用水要少些,花生要多些,一般150克干黄豆用內脂2克,花生米200克用2克

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花生豆腐脑的做法,花生豆腐脑怎么做,花生豆腐脑的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/644d015cbc11fd19120684b8.html

相关推荐

    热门专题