萌萌哒熊猫面包的做法

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发布于2023-04-29

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主料

鸡蛋(1个（50克）)，水(130ml)，高筋粉(300g)，细砂糖(50g)，盐(1/2小勺)，无盐黄油(30g)，酵母(5g)

辅料

抹茶粉(8g)，可可粉(8g)

厨具

面包机

步骤

1、把依序鸡蛋、水、食用油、白砂糖、高筋面包粉、食用盐、酵母、加入面包桶里；把面团揉至扩展阶段并发酵30分钟。

2、取出面团。分为三份，70g做巧克力面团，210g做普通面团，剩余的做抹茶面团。

3、将可可粉加入75g面团，抹茶粉加入剩余的面团，揉均并一起进行20分钟的醒发。

4、取90g普通面团做脸（底部），分割1团10g巧克力面团做嘴巴，分割2团15g巧克力面团做眼睛， 取30g普通面团加入两个眼睛面团之间。

5、将剩余的普通面团包在做好的脸的部分，将剩余的巧克力面团等分成两份做耳朵，放在脸颊上。

6、取50g抹茶面团填在两个耳朵之间。

7、将剩余的抹茶面团抱在整个熊猫脸外面，整好型。

8、放入取出搅拌叶片的面包桶，按“发酵”键发酵面团。

9、面团发酵到桶的7分满。

10、按“烘烤”键，时间调到35分钟，开始烘烤即可！

菜谱简介

亲们，你们一直只觉得面包机只能简单的做个吐司面包或者揉个面什么的吧？其实亲们错了；我告诉亲们，面包机可以玩出很多花样的噢！只有我们想不到，没有面包机做不到的~~~~下面我们一起看看吧！

小诀窍

小贴士：1、巧克力面团和抹茶面团揉好后，210g普通面团也一定要揉搓排气；这样一起醒发时，三个面团才一样；最后发酵的效力才一样！2、制作这款熊猫面包时要注意面团的分配和卷法；熊猫嘴巴以下面的面团不能卷太厚，不然就不能形成明细的五官！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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