凉拌黑木耳的做法

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发布于2023-04-29

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主料

黑木耳(10朵)，香菜(1棵)，蒜(4瓣)，生抽(3茶勺)，白糖(1茶勺)，香油(1茶勺)，味素(1茶勺)

辅料

胡萝卜(半根)，葱(1克)，姜(1克)，醋(2茶勺)，麻油(1茶勺)，盐(2克)，黄椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料，木耳泡发好，摘洗干净，撕成小朵

2、蒜切碎，姜葱切丝，胡萝卜、黄椒切丝，香菜切段

3、锅中水烧开，把摘洗净的木耳入水中焯烫2分钟，，再放入冷水中浸泡一会

4、黑木耳攥去水分放入盆中，再放入葱姜蒜、胡萝卜、黄椒丝、海鲜生抽、醋、麻油、香油、白糖、盐一起拌好，最后加入味素再次拌好

5、成品图

6、成品图

菜谱简介

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。家中的木耳菜是不断的，或炒或凉拌。今天晚餐有汤有肉，再来个凉拌木耳。木耳的肉质，海鲜酱油的鲜，佐以麻油的麻，食醋的酸，这个小菜真的让人下饭。