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豆花的做法

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发布于2023-04-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆花的做法的相关教程:主料泡发黄豆(200g),水(1000g),内酯(3g)辅料榨菜(适量),葱花(适量),紫菜(适量),生抽(适量),香油(适量),盐(适量),剁椒(适量),虾皮(适量)厨具豆浆机步骤1、准备所需材料(

主料

泡发黄豆(200g),水(1000g),内酯(3g)

辅料

榨菜(适量),葱花(适量),紫菜(适量),生抽(适量),香油(适量),盐(适量),剁椒(适量),虾皮(适量)

厨具

豆浆机

步骤

1、准备所需材料(黄豆浸泡一晚)

2、将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内,按全豆豆浆档,20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了

3、将煮好的豆浆过滤

4、豆浆冷却至85度左右(趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净)滤出的豆渣我们可以制作其它食物,别浪费哦!

5、内酯用少许水化开

6、以最快速度将内酯冲入豆浆中

7、迅速搅拌2秒后静置20分钟左右

8、滑嫩嫩的豆花做好了,用勺子舀出,放上自己喜欢的配料,开动了!

菜谱简介

豆花是中国的传统小吃,老少皆宜。当然各地的吃法也是各不相同,有咸派和甜派一说,咸派吃法,一般会在豆花里倒上酱油、辣油、榨菜、紫菜、葱花等;甜派吃法,则会在豆花里撒上一层白糖或是红糖,吃个鲜甜;粤菜里会在豆花中加甜姜或糖浆作为甜品;东南亚许多国家还会在豆花中加入椰奶、水果等拌着吃。不过对于一个真正的吃货来说,只要吃的开心怎么吃都行。也许有朋友也会在街上看到一些小贩挑着一个木桶,一两元一杯,盐甜自选,滑滑嫩嫩的豆花到哪儿都是受欢迎的,桶里的豆花也总是被卖个精光。我们这儿豆花一般在早餐桌上出现的次数为多,配着包子或油条,一份正宗的中式早餐,味道那是杠杠滴。。。

小诀窍

一、所有配料以自家喜好来配放
二、黄豆提前一晚泡发好

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆花的做法,豆花怎么做,豆花的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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