炒绿豆芽的做法

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发布于2023-04-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒绿豆芽的做法的相关教程：主料绿豆芽(适量)辅料葱丝(适量)，青椒丝(适量)厨具炒锅步骤1、豆芽洗净沥干。2、葱切丝。3、青椒切丝。干辣椒备用。4、热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。5、倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。6、

主料

绿豆芽(适量)

辅料

葱丝(适量)，青椒丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆芽洗净沥干。

2、葱切丝。

3、青椒切丝。干辣椒备用。

4、热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。

5、倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。

6、倒入绿豆芽。

7、倒入少许醋。翻炒均匀。

8、放少许盐提味，再倒入少许醋。

9、翻炒均匀即可装盘。

菜谱简介

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炒绿豆芽的做法,炒绿豆芽怎么做,炒绿豆芽的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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