蘸水面的做法

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发布于2023-04-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蘸水面的做法的相关教程：主料面粉(适量)辅料青菜(2根)，西红柿(2个)厨具炒锅步骤1、面粉加适量的盐2、原材料3、西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥4、面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团5、将面团放在案板上

主料

面粉(适量)

辅料

青菜(2根)，西红柿(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、面粉加适量的盐

2、原材料

3、西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜用捣蒜罐捣成蒜泥

4、面粉中陆续加水，和成软硬适中的面团

5、将面团放在案板上继续揉

6、揉成如图的形状

7、用手揪成大小均匀的剂子

8、再揉成条状

9、四周刷上油

10、覆盖保鲜膜饧40分钟

11、坐锅热油，油热后关火两分钟。再用勺舀部分油

12、泼入蒜罐中

13、原锅留油，炝入葱蒜再倒西红柿·

14、放盐、五香粉炒匀

15、再倒一碗水开后煮几分钟关火

16、小碗中放辣子油，加油泼过的蒜泥

17、调入盐、醋、酱油和西红柿汁

18、取一条饧好的面，用手压扁（案板上刷油）

19、用擀杖擀成片

20、用擀杖擀成片

21、用双手轻扯

22、扯至30厘米左右

23、全部扯好

24、轻轻扯长下入开水锅中

25、面条入锅煮，中间点次凉水快熟时下青菜

26、煮熟的面条捞入凉开水中，食用时蘸汁即可

菜谱简介

蘸水面是陕西特有的地方小吃

小诀窍

1、夏季气温高面稍和硬些 2、炒西红柿汁也可在汤里打一个鸡蛋

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蘸水面的做法,蘸水面怎么做,蘸水面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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