玉米红枣发糕的做法

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发布于2023-04-30

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主料

玉米粉(125克)，小麦面粉(125克)

辅料

红枣(50克)

厨具

蒸锅

步骤

1、红枣去籽切丁

2、把玉米面、小麦面粉、酵母、奶粉混合均匀

3、放温水

4、调成湿一点的面团

5、放入红枣搅拌均匀

6、放入模具进行发酵

7、发好的发糕放入烧开水的蒸锅中

8、大火蒸10分钟后改中火蒸5分钟，关火再焖5分钟出锅

菜谱简介

女儿想吃发糕，说做就做，发糕制作比较简单，我用的玉米面和面粉比例1：1，这样口感不太粗糙，因为加了红枣，一点都没放糖，这个发糕很健康松软哦。

小诀窍

关火后再焖几分钟

小常识

小麦面粉做法技巧

1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。

2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

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