葱油羊肉拌面的做法

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发布于2023-04-30

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主料

自制的面条(100克)，大葱嫩叶(适量)，羊头肉(数片)

辅料

生抽(50克)，白糖(10克)，盐(少许)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、煮熟的羊头肉一块

2、切成薄薄的肉片

3、大葱嫩叶一把，清洗干净，沥干水

4、切成极细极细的葱圈

5、葱叶入盆中，根据口味倒入适量生抽

6、再加入少许白糖、盐

7、搅拌均匀，备用

8、面粉入面条机中

9、加入140克清水，少许盐，自动出面条

10、面条可以一次多做出些，放入袋中，入冰箱冷藏或者冷冻，吃时再取出来

11、锅中烧开水，下入面条煮熟

12、捞出后过遍温水，再捞入葱油碗中，拌匀

13、加几片羊头肉，再来几瓣大蒜

14、对于喜欢重口味的人来说，是简单的美味

15、开吃

菜谱简介

今天这碗葱油拌面，虽然简单至极，但也是鲜美无比。对于无肉不欢者，再来几片新鲜煮制的羊头肉，连香油都省了。所谓的香葱，也是刚上市的大葱取下鲜嫩的葱叶，切得极细极细，再用热面条一烫，也是香气扑鼻。生活中需要精致，也更需要实在和经济。

小诀窍

1. 没有羊头肉或者不喜欢羊肉，可心用其它肉片哟！2. 葱和酱油的量可以根据口味要求调整比例；3. 天热时，面条煮熟后过两遍凉水再入葱油中拌匀，食用时更入味；天冷时，过一遍温水就可以了；4. 加入少许白糖可以提鲜；5. 没有家用面条机，用挂面或者外卖的切成也是可以的，自制的面条吃着更健康，用取更方便。

小常识

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