红豆夹心八宝饭的做法
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主料
糯米(适量),红豆(适量)
辅料
莲子(20个),葡萄干(适量),蜜枣(12个),山楂片(4条),冰糖(适量),水(适量)
厨具
电饭煲、不粘锅、蒸锅
步骤
1、红豆煮成红豆沙
2、糯米用电饭锅蒸熟
3、另取一个大碗,先刷一层油,把图中的材料摆入大碗中,
4、把蒸熟的米加入大碗中,一层米一层豆沙再一层米。再把大碗米放入蒸锅中蒸20分钟。
5、把冰糖放入不粘锅中煮成糖水,等冒泡后,有点粘稠度时,倒入盘子中
6、ok
菜谱简介
其实超市有很多八宝饭,但是我都觉得不卫生,还有我没有我们自己做的材料充足,其实上面也可以放些核桃,坚果之类的。每次做八宝饭,宝贝们都会很喜欢吃。
小诀窍
我家里有八口人,所以做的比较多点。大家适当减量。红豆,糯米,莲子都提前用水泡好。莲子也稍微煮一下,材料中用水冲洗一下。熬糖稀的时候过轻倒入盘中糖会变硬,火侯要掌握好,要不停搅拌
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
红豆的作用水肿胀满、脚气浮肿、
黄疸尿赤、风湿热痹、
痈肿疮毒、肠痈腹痛
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