简单小饼干的做法

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发布于2023-04-30

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主料

低粉(60克)，糖粉(12克)，奶粉(5克)，盐(1克)

辅料

玉米油(30克)，全蛋液(半个)，泡打粉(1克)

厨具

电烤箱

步骤

1、所用配料称好备用。

2、油和糖，盐，混合搅拌均匀。

3、先放入奶粉搅拌均匀，然后低粉，泡打粉混合过筛入盆中。

4、先用筷子搅拌几下，以免沾手。

5、然后和成光滑的面团。

6、平均分成10克左右的小面团，搓圆球。

7、放入铺好油布的烤盘里，稍微压扁。

8、刷上蛋液，烤箱提前预热180度，放中层烤15--20分钟，上色就可以了。

9、成品图。口感酥脆~~~

10、成品图。（晚上拍照，近景图有光线色差）

11、成品图。做法简单又好吃~~~

菜谱简介

零失败无黄油版小饼干，做法很简单，由于个人不喜欢黄油的味道就做了这个饼干，美味一起分享，推荐给亲们~~~

小诀窍

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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