巧做红豆沙的做法

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发布于2023-04-30

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主料

红豆(适量)

辅料

红糖(适量)，葡萄干(适量)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

1、红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟，最好烂点，这样的话更容易出沙。

2、捣烂后的红豆用筛网进行'洗沙'，以便更好的沥出豆壳，最后成这样一锅豆浆

3、以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的，一时半会儿也没准备布袋子，就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子，抓紧纱布边缘，以做一个小布袋，挤压掉里面的水分

4、去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点，喜欢湿点的就留点水分。

5、放入锅中，依照个人口味加适当的红糖熬，一定要小火，边熬边用勺子顺着一个方向搅动，熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西，我加了点葡萄干

6、一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了

菜谱简介

小时候过年的时候奶奶总会包松花团子，里面用到的红豆沙也是自己做的。现在虽然有现成包装的红豆沙，不说里面有没有添加防腐剂之类的东西，但味道远没有自己做的绵柔。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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