豆沙馅艾草汤圆的做法

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发布于2023-04-30

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主料

糯米粉(半碗)，豆沙馅(适量)，艾草(适量)

辅料

碱(少许)

厨具

汤锅

步骤

1、材料：糯米粉

2、豆沙馅

3、艾草（已清洗）

4、碱（少许）

5、将豆沙馅捏成一个个小球，待用。

6、将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。

7、用清水过凉。

8、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

9、将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

10、和成艾草糯米团。

11、随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。

12、接着，取一个剂子压扁一下。

13、放上豆沙馅。

14、包好揉成圆球。

15、将做好的汤圆放入盘中。

16、然后，将包好的圆球下入沸水中。

17、煮开

18、最后，倒入一些凉水。

19、再次煮开

20、煮至浮起，即成。

21、盛出，装入碗中，就可以吃吃了。

小常识

豆沙的作用

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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