覆盆子乳酪派的做法

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发布于2023-04-30

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主料

低筋面粉（派皮）(80G)，无盐黄油（派皮）(35G)，水(10G)，奶油奶酪(80G)，淡奶油(40G)，蛋黄液(15G)，绵白糖(35G)，玉米淀粉(5G)，覆盆子果酱(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将无盐黄油室温软化后倒入低粉

2、用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状

3、倒入水将颗粒揉成面团，放入冰箱醒10分钟

4、冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮

5、平铺在烤盘上，将周边的面皮压实整平，并在皮上扎小洞

6、160度，烘烤10分钟

7、烘烤饼皮的时候制作馅料，将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀

8、加入蛋黄液

9、和淡奶油充分搅拌均匀

10、加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒

11、 将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡将果酱倒入表面，用牙签不规则的打圈划出花纹

12、160度，烘烤15分钟

菜谱简介

一阵凉风袭来，将夏日的炎热顿时消散的无影无踪，在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了，对于躲避在空调间一个夏天的我，往年的秋冬季节是我最活跃的时候，然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚，原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇，结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放弃了潇洒，以前一直不能理解孕妇突如其来想吃东西的感觉，但当我半夜三更让老公去买新疆烤馕时，他所展现出来一脸茫然的表情，我才知道孕妇真的是天底下最作的，不过好在身边的家人朋友给了我很大的理解这点让我非常感恩，所以当脑海中浮现出想吃乳酪派的时候，当机立断的决定自己做，不求人，而且那么巧正好有友人提供新鲜果肉熬制的果酱，那就毫不犹豫的来上这款星巴克明星产品【覆盆子乳酪派】制作材料根据自己的口味改动了不少，不过出来的口味还是非常不错的，泡上一杯英式红茶来上一块派，感受秋天下午太阳带来的暖意。

小诀窍

1 这里的用料适合制作4寸的派，要制作大一点的适当加量即可。2 果酱部分可以根据自己的喜好更换，同时用巧克力也是不错的选择。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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