自制香辣红油的做法

好酷屋

发布于2023-04-30

标签:辣椒面红油适量小火水分更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制香辣红油的做法的相关教程：主料干辣椒(适量)，食用油(适量)辅料桂皮(适量)，八角(适量)，香叶(适量)，花椒(适量)，姜片(适量)厨具搅拌机、平底锅步骤1、准备的食材；2、干红椒洗净，沥干水分，用小火炒至水分挥发；3、炒好的

主料

干辣椒(适量)，食用油(适量)

辅料

桂皮(适量)，八角(适量)，香叶(适量)，花椒(适量)，姜片(适量)

厨具

搅拌机、平底锅

步骤

1、准备的食材；

2、干红椒洗净，沥干水分，用小火炒至水分挥发；

3、炒好的干红椒盛出放凉，用搅拌机打碎，可以打成粉末，也可以打成辣椒面；

4、打好的辣椒面加入适量盐和水拌匀，水不宜太多也不宜太少，能和上辣椒面即可；

5、和好的辣椒面；

6、锅内倒入植物油，烧至4成热，放入桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，用小火炸出香味，捞出香料；

7、将拌好的辣椒面慢慢地加入锅中，用小火熬至辣椒面水分蒸发;

8、再加入事先炒好的花生米，两分钟后即可盛出；

9、制好的红油先盛碗内放凉；

10、红油凉后连辣椒面一起倒入干净的玻璃瓶装好即可，也可以将辣椒面滤出另装瓶，随自己喜好！

菜谱简介

红油是凉拌菜的好搭档，是拌面的增味剂！淋上香辣红油的菜肴，顿时让人胃口大增！

小诀窍

1、制作红油不宜用花生油，因为油凉了后会变得很稠，口感上也没那么好；

2、用小火熬至辣椒面水分蒸发，熬到什么程度呢？熬的过程中会有湿气，待没有湿气就差不多了；

3、从一开始制作，整个过程都是小火，不能用中火大火的哟！糊了味道就不好了！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的自制香辣红油的做法,自制香辣红油怎么做,自制香辣红油的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644e49f6e16680314c0430e4.html

相关推荐