花朵饼干的做法

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发布于2023-04-30

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主料

低筋面粉(200克)

辅料

黄油(100克)，糖粉(100克)，鸡蛋(1个)，香草精(1克)，泡打粉(1克)，南瓜粉(3克)，抹茶粉(3克)，紫薯粉(3克)

厨具

无

步骤

1、将软化好的黄油和糖粉一起打发至状

2、加入香草精和鸡蛋拌匀

3、将拌匀的蛋糊分成4份分别装入碗里，个筛入50克低筋，再将抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉分别装入3个碗里，再把1克泡打粉均匀分配到4个碗里，拌匀

4、把拌匀的面团包入袋里，冰箱冷冻30分钟

5、取出本色面团，擀成0.4厘米的面皮，用裱花嘴后面切出花朵中心。

6、再拿出紫薯面团，擀成0.4厘米的面团，用花朵模具，切出花型。

7、用牙签划出花朵纹理，取出中心，压进原色饼干中心。再用牙签后面压出均匀小孔。

8、放在铺好锡纸的烤盘上，预热烤箱，上下火160度15分钟。

9、熄火余温5分钟，取出烤盘

10、放凉后，装盘即可食用。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

南瓜粉具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。

南瓜粉不能和羊肉同时食用。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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