干煸四季豆的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸四季豆的做法的相关教程:主料四季豆(300克),猪瘦肉(100克)辅料盐(适量),油(适量),酱油(1勺),料酒(1勺),生姜(1片),蒜(6粒),干辣椒(3克)厨具炒锅步骤1、四季豆洗干净,去头尾,撕去老筋,切成约5厘米长
主料
四季豆(300克),猪瘦肉(100克)
辅料
盐(适量),油(适量),酱油(1勺),料酒(1勺),生姜(1片),蒜(6粒),干辣椒(3克)
厨具
炒锅
步骤
1、四季豆洗干净,去头尾,撕去老筋,切成约5厘米长的段,浸泡20分钟,沥干水,用食品用纸查干水分,待用。PS:四季豆有小毒,所以浸泡20分钟
2、猪瘦肉洗干净切成碎末,放盐、酱油、料酒、生姜腌制10分钟;
3、热锅,到油(油的量要盖过四季豆),油温达到180度,倒入沥干水的四季豆,炸到四季豆皮皱起,即可捞出,沥干油。
4、把炸四季豆的油倒出,留一点锅中,放蒜爆香,接着放瘦肉爆炒,再放干辣椒粉爆炒;
5、加入炸过的四季豆翻炒;
6、放盐、适量的水,收汁即可;
菜谱简介
四季豆高膳食纤维的蔬菜,含有大量的维生素k、大量铁元素、可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。干煸四季豆不但美味,还营养。
小诀窍
1.四季豆有小毒,所以一定要浸泡20分钟;2.四季豆的头尾、豆筋含毒量,一定要去掉;3.四季豆不管任何方式食用一定要炒熟;
小常识
四季豆做法技巧
烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒
四季豆的作用脾虚兼湿、食少便溏;
湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒;
暑湿伤中、吐泻转筋;
急性肠炎、食欲不振。
猪瘦肉做法技巧1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。
猪瘦肉的作用具有补肾养血,滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪瘦肉食用禁忌对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的干煸四季豆的做法,干煸四季豆怎么做,干煸四季豆的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/644e68ab4ec69acba3026c3c.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质木须肉饺子如何做
1、主料:木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。3、黄花去芯切丁。4、木耳鸡蛋切