番茄带鱼的做法

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主料

带鱼(3条)

辅料

西红柿(一个)，葱姜蒜(适量)，鸡蛋(一个)

厨具

炒锅

步骤

把带鱼切段，划出花刀。

用黄酒腌一个小时。

鸡蛋打散。西红柿切丁。

把带鱼拍上干粉，沾下蛋液，在油锅中炸至两面金黄哦。

少量底油，放葱姜蒜，西红柿，炒到西红柿出汁，加水。

放少许酱油，白糖，黄酒，倒入炸好的带鱼。

加盐，炖到汁快没了，就可以出锅了。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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