自制出油咸鸭蛋的做法

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发布于2023-05-01

标签:鸭蛋保鲜膜保鲜袋白酒多装更多>

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主料

鸭蛋(数个)

辅料

高度白酒(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备鸭蛋、食盐和高度白酒（我用的是56度的北京二锅头）

2、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。

3、白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟

4、 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐

5、准备好保鲜膜

6、裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来

7、全部裹好以后放入盘里，在太阳底下暴晒一天

8、然后装入保鲜袋里，扎好口。

9、装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。

10、装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进容器里，包上一层保鲜膜，再盖上盖子。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用

11、第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）

菜谱简介

轻松两步，做出流油的咸鸭蛋，健康到家，没有任何添加剂。

小诀窍

1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。

2：白酒要选度数高的，越高越好。

3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

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