芒果腰花的做法

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发布于2023-05-01

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主料

猪腰(1只)，芒果(1只)

辅料

首乌(3小片)，胡萝卜(1/3根)，青椒(1/3个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜（这个步骤让老板帮忙了，自己好难搞）；再用交叉刀法切成腰花；

3、再切成小块倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次；

4、加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；

5、胡萝卜、青椒切片； 葱切粒；

6、芒果切开，用交叉刀法切后取粒；

7、首乌洗净加水小半碗煮5分钟；

8、小锅加热，倒入首乌汁，加少许油、盐、糖、醋拌匀，洒入葱粒关火，加少许淀粉调成汁；

9、腰花入开水里烫约10秒，捞出沥干；

10、热油锅，倒入腰花略炒，加点料酒；

11、加入胡萝卜、青椒片炒匀；

12、淋入料汁，再炒几下收汁即可；

13、装盘，洒上芒果粒--完成。

菜谱简介

这是我以前在电视节目上学的一道菜。我喜欢它主要是因为所介绍的功效--生发养发~~我觉得我的头发出老妈，稍不注意就会冒出些刺眼的白发~~~即便如此，我也很少做，因为处理猪腰实在是比较麻烦；特别是去除里面的白膜，家里的刀实在是不给力~~这次老板帮我切开弄好，省了好多，觉得做起来容易多了~~处理好没腥味的腰花，加上芒果的清香，味道很不错的哦~~

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芒果腰花的做法,芒果腰花怎么做,芒果腰花的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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