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藜麦小米粥的做法

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发布于2023-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了藜麦小米粥的做法的相关教程:主料藜麦(50g),小米(30g),红枣(5颗),核桃仁(适量)辅料红糖(15g)厨具汤锅、砂锅步骤1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右2、核桃仁剥小块,红枣切小丁3、将泡好的藜麦和小米放入砂锅,兑入数

主料

藜麦(50g),小米(30g),红枣(5颗),核桃仁(适量)

辅料

红糖(15g)

厨具

汤锅、砂锅

步骤

1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右

2、核桃仁剥小块,红枣切小丁

3、将泡好的藜麦和小米放入砂锅,兑入数量清水,大火煮开后小伙焖煮20分钟左右

4、煮至藜麦小米开花后,一边煮一边搅拌,煮至浓稠

5、放入红糖,搅拌均匀

6、再放入红枣,继续煮5分钟

7、关火后,放入核桃仁即可

菜谱简介

味道清香,口感浓郁的的藜麦小米粥,养生首选哟

小诀窍

核桃仁可以换成花生或者开心果之类、自己喜欢的坚果。

小常识

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米的作用

1.小米因富含维生素B1.B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米食用禁忌

1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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