香蕉奶油司康的做法

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发布于2023-05-01

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主料

自发粉(400g)，淡奶油(250g)，白糖(100g)，熟香蕉(中等大小一根)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易

2、自发粉与白糖混合

3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可

4、撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑；用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上

5、最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成！

菜谱简介

司康饼(scone)， 英式快速面包 (Quick Bread)第一次尝试，我就惊呼--- 这也忒简单了吧……口感也不让人失望，真正的外酥内软，亲，你一定要试试哦^^当然，烘培新手更不能错过，让你信心倍儿增，嘿嘿~

小诀窍

* 自发粉我买的是理想牌，一包正好400g；淡奶油买的是雀巢，一小盒正好250g；

* 喜欢偏甜的，100g白糖估计不够，可再增添；不过，淡淡的甜味抹上蓝莓酱，刚刚好的；

* 香蕉一定要熟透的那种，烤出来的香蕉味才浓郁，而且好压成泥

* 加入淡奶油时，可以不要一次性加入，要看面团干湿度如何；如果偏干，可以加适量的牛奶；

* 一定一定一定不要揉面团，稍微搅拌至无干粉的面团就可以了。这点，类似于麦芬；

* 扣模具的大小，决定你做出多少个司康；我用这个心形模具和这个原料的份量，CKF-25B烤了两盘；

* 烘烤的时间根据各家烤箱脾气而定，中途如果表面上色过快，盖层锡纸；

* 没吃完的，放到第二天口感会有变化，但也OK，不难吃；

* 自发粉另一种用法，请看上篇美食---香蕉巧克力麦芬^^

小常识

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

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