西兰花培根炒饭的做法

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发布于2023-05-01

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主料

培根(3片)，西兰花(75克)，米饭(1碗)

辅料

盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：培根、西兰花（已清洗）、米饭

2、将已清洗好的西兰花放在案板上切成小朵，待用。

3、将培根放在案板上切成小块，待用。

4、随后，将切好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒。

6、接着，合入米饭翻炒翻炒翻炒。

7、然后，合入焯好的西兰花翻炒一下。

8、最后，加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味炒匀，即成。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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