清香百合糕的做法

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发布于2023-05-01

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主料

马蹄粉(150g)，冰糖(100g)，鲜百合(50g)，水(900g)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料

2、将百合洗净、剥开

3、先将马蹄粉用600g清水和成生粉浆

4、再将300g清水加100g冰糖煮成糖水

5、在锅中倒入一点生粉浆和匀

6、再全部倒入生粉浆中和成半熟粉浆

7、平盘中刷油

8、将粉浆倒入平盘中

9、将鲜百合撒入，中大火蒸30分钟左右

10、半透明即可

11、冷却至硬倒扣脱模

12、切成片

13、平底锅里刷少量油，将百合糕放入煎香

14、至两面微黄即可

菜谱简介

鲜百合有润肺止咳、清心安神的功效，马蹄粉又有利肠通便、利尿排淋、清肺化痰的作用，两者合二为一，很适合节后消食润肺啊！我最喜欢吃QQ的马蹄糕了！

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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