彩蔬芝士炒蛋丝的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了彩蔬芝士炒蛋丝的做法的相关教程:主料青椒(半个),红椒(半个),鸡蛋(一只),马苏里拉芝士(适量),红萝卜(半根)辅料葱花(适量),盐(适量),黑胡椒粉(适量)厨具炒锅步骤1、准备所需材料2、将萝卜、青椒、红椒切成丝放一边待用3、鸡
主料
青椒(半个),红椒(半个),鸡蛋(一只),马苏里拉芝士(适量),红萝卜(半根)
辅料
葱花(适量),盐(适量),黑胡椒粉(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、准备所需材料
2、将萝卜、青椒、红椒切成丝放一边待用
3、鸡蛋打散,加入葱花
4、开小火,平底锅加少许油倒入蛋液
5、轻轻转动锅身,将鸡蛋摊成薄饼
6、盛出,冷却后切成蛋丝
7、起油锅,先倒入萝卜翻炒一分钟左右
8、将青、红椒一起放入
9、炒至断生后加入鸡蛋丝
10、加适量盐
11、加少许黑胡椒粉
12、放入芝士,等芝士融化后出锅
菜谱简介
香甜五彩蔬,鸡蛋中的浓浓芝士味,一个无论大人、小孩都会爱上的味道~
小诀窍
这几种食材都是比较容易熟,所以全程以中、小火来烧
营养小知识:牛奶、酸奶或奶酪中含有丰富的钙、维生素D、双膦酸盐、它们能使口腔中的PH值升高,降低口腔内酸性,这样就能大大降低蛀牙概率。
小常识
青椒的作用
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
鸡蛋做法技巧1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;
2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;
3.炒鸡蛋不需放味精;
4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
红萝卜做法技巧1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。
红萝卜的作用含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
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