明治饼干的做法

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发布于2023-05-01

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主料

黄油(120g)，面粉(180g)，白砂糖(80g)

辅料

全蛋(1个)，奶粉(5g)，小苏打(1.5g)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好制作饼干的原料，如图。

2、将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。

3、用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。

4、用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。

5、将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。

6、将面粉加入步骤4中

7、步骤4用手搅拌成比较光滑的面团

8、将面团分成每个大小约20g的小球，码进烤盘中并稍用力按扁（此时注意每个小面饼间要留些空隙，烤制作过程中饼体会膨胀）。

9、用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记，形成菱形比较好看。

10、将烤箱调成上火170，下火140，烤20分钟就好了（各烤箱温度其料不一定特准，还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦）

11、香喷喷的饼干，咬一口酥脆香甜，满足感充满味蕾。

菜谱简介

昨天下了一天的雨，北京入冬了，晚上回家被 堵在回家的路上40分钟，手脚都冻僵了，想活动一下，所以做了这款饼干。原味酥香，又不是很甜，超喜欢。

小诀窍

这款简单的小甜饼，成功率很高。
1.注意原料配比。
2.步骤7中每个小面饼间要留些空隙，因为烤制作过程中饼体会膨胀。
3.步骤10中的烘焙温度，根据自家烤箱的温度差异进行调整；面饼的大小也会影响烘焙时间的长短，以及饼干着色的程度哦。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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