腊八粥的做法

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发布于2023-05-01

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主料

大米(75克)，糯米(75克)

辅料

黑豆(50克)，黑米(50克)，薏米(50克)，花生(100克)，红豆(50克)，核桃仁(30克)，葡萄干(10克)，枸杞(5克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原材料

2、将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右

3、核桃去皮

4、莲子去掉莲心

5、大枣去核切成小块

6、将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净

7、加入足够多的水，大火煮开后调成中火煮

8、煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟

9、出锅了

菜谱简介

腊月初八吃腊八粥，这几乎是全国各个地方的传统。腊八粥讲究五味调和，百味香。随着地域的差别，各个地方的腊八粥也各不同，大多数地方将腊八粥煮成咸味的，还添加了青菜之类，米先经过炒香再煮。我推荐的这款腊八粥是煮成甜味的，是由于家人的口味爱好，甜味的做法，也得到很多人的喜爱。

小诀窍

一：红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好；
二：一次性加入足够的水。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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