炒河粉的做法

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发布于2023-05-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒河粉的做法的相关教程：主料河粉(500)辅料蘑菇(100g)，小白菜(100g)，瘦肉(100g)，干红辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，葱姜，盐水鸡精，酱油，干红辣椒，十三香香油，胡椒粉，

主料

河粉(500)

辅料

蘑菇(100g)，小白菜(100g)，瘦肉(100g)，干红辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：河粉，小白菜，蘑菇，瘦肉，葱姜，盐 水 鸡精，酱油，干红辣椒，十三香 香油，胡椒粉，鸡精

2、小白菜洗净，蘑菇洗净用手掰成片，瘦肉切成丝，干红辣椒切成段，姜切成丝，葱切成丝

3、把瘦肉丝加十三香和香油拌匀

4、把拌好的肉丝炒成白色，加入蘑菇炒至断生，一同盛出

5、炒锅下油放入葱姜丝干红辣椒，炒出香味

6、再放河粉，

7、再 倒入炒好的肉丝，放酱油，盐炒拌均匀

8、加小白菜一起炒拌均匀

9、加入胡椒粉，鸡精调味，美味的炒河粉就出锅

10、干香辣味美，色泽红润。

菜谱简介

每次去逛街，女儿总被那些大排档的炒河粉吸引。而每次我和女儿都会去吃，女儿一边吃一边问我，妈妈你会做吗？我不得不在旁边仔细看那师傅炒河粉，只见那师父用小铲子边炒边加料，这不吃了多次，终于自己动手做了。这里的炒河粉都有绿豆芽蘑菇，我家没有就放了小白菜，其实做菜不必太死板，喜欢吃什么就放什么，那正宗的广东炒河粉不放辣椒，对北方人来说，就是一种煎熬 ，不放辣椒的菜，实在没味。所以我就放了干红辣椒，不过味道真不错。喜爱河粉的你，是否也想做出一道别出新裁，且令人刮目相看的河粉呢？

小诀窍

拌炒河粉时可一手拿铲子一手拿筷子，这样很容易就拌炒均匀了。炒沙河粉要用猛火快炒， 既要炒均匀，手勢又不能太快，因为河粉容易碎掉， 油太少的话会黏底炒焦，太多的话又破坏干炒的乾身宗旨，变得油膩。

小常识

河粉做法技巧

可炒、煮、烫、蒸等。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

1.补充能量,含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;

2.安神除烦,碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;

3.解毒,增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

河粉的烹饪方法有很多种，有炒、汤等。经常熬夜而且上火的尽量少吃炒河粉；胃寒的尽量少吃汤河粉。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炒河粉的做法,炒河粉怎么做,炒河粉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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