金枪鱼面线披萨的做法

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发布于2023-05-01

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主料

金枪鱼(1罐（180g))，面线(1小捆)

辅料

鸡蛋(1个)，西红柿(1个)，洋葱(半个)，玉米(1小段)，红辣椒(1个)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、材料准备：鲜得味天然泉水浸金枪鱼1罐（180g)；面线1小捆；洋葱半个；鸡蛋1个；玉米1小段；西红柿1个；红辣椒1个

2、将面线放到盆里

3、倒入开水，用筷子将面线拔散开，浸泡约30秒，将面线捞出

4、面线捞出后平铺在盘子里备用

5、玉米剥粒；鸡蛋打成蛋液；洋葱切丁；西红柿和红辣椒分别切片

6、不粘锅加和适量食用油，锅烧热后，放入面线，尽量平铺均匀些，煎至两面呈金黄色的面饼，用铲子能压碎的状态（就是要吃起来脆脆的那种效果，煎的过程中油可以多放些）

7、将面线摆入盘中

8、不粘锅加入适量食用油先放入红辣椒，翻炒出辣椒味即可

9、倒入蛋液翻炒在鸡蛋丁

10、金枪鱼、洋葱丁、西红柿和玉米粒一起倒进锅里翻炒。（金枪鱼罐头内的水需倒出，只放进去肉）这时火力可以适当调大一些，将西红柿炒出汁，翻炒过程中加入适量的盐和味精调味。

11、作好的食材淋在煎好的面饼上即可上桌开吃喽！

菜谱简介

之前做了金枪鱼洋葱炒蛋老爸老妈夸说味道不错，今天打再作一盘的时候，小侄儿在旁边吵着要吃炸面线，当时脑袋里就闪过一个想法，就想着做成中式披萨哄哄这个小家伙。没想到这个尝试还蛮受家人欢迎的，嘿嘿。。。在我洗锅短短的时间，那小家伙已经吃了大半盘了，好在没端上桌之前我拍好了照片。

小诀窍

这道中式的面线披萨，虽然卖相没有西式的披萨好，但是口感却不赖，金枪鱼肉吸收了西红柿汁显得更鲜美，脆脆的面饼混着金枪鱼肉一起吃别有一番风味。简单的食材不一样的料理！

小常识

金枪鱼做法技巧

金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品，或制作金枪鱼寿司。

1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;

2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;

3．金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

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