白玉菇炒乌鸡片的做法

好酷屋

发布于2023-05-01

标签:乌骨鸡芥兰乌鸡白玉胡萝卜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白玉菇炒乌鸡片的做法的相关教程：主料乌骨鸡(半只)，白玉菇(1盒)辅料芥兰(1棵)，胡萝卜(半根)厨具炒锅步骤1、乌骨鸡1只，可做2份。2、用刀把鸡脯肉剔出。3、用刀沿鸡腿骨划开，剔除骨头。4、把骨头，翅膀，鸡脚等余料斩成块炖汤。把

主料

乌骨鸡(半只)，白玉菇(1盒)

辅料

芥兰(1棵)，胡萝卜(半根)

厨具

炒锅

步骤

1、乌骨鸡1只，可做2份。

2、用刀把鸡脯肉剔出。

3、用刀沿鸡腿骨划开，剔除骨头。

4、把骨头，翅膀，鸡脚等余料斩成块炖汤。把鸡腿和鸡脯片成片。

5、放入水中漂洗一下。

6、加盐、少许苏打粉，搅拌上劲，加入湿淀粉上浆。

7、芥兰、胡萝卜切片，白玉菇去根。

8、把芥兰，胡萝卜，白玉菇淖一下水捞出。

9、乌鸡片也淖水断生捞出。

10、锅中加入少许色拉油烧热，加入蒜片煸香，放入一勺水，加盐，鸡精调味。

11、倒入淖好水的原料大火翻炒。

12、加一点水芡翻炒装盘。

小常识

乌骨鸡做法技巧

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

提高机体免疫力、

镇痛、镇静、

止咳化痰、

通便排毒、

降低血压

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的白玉菇炒乌鸡片的做法,白玉菇炒乌鸡片怎么做,白玉菇炒乌鸡片的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644fbb194ec69acba30289aa.html

相关推荐