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酸辣土豆丝的做法

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发布于2023-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣土豆丝的做法的相关教程:主料土豆(适量)辅料干红辣椒(适量),姜(适量)厨具炒锅步骤1、土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡;2、锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段;3、倒入土豆丝不停地翻炒;4、断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉

主料

土豆(适量)

辅料

干红辣椒(适量),姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡;

2、锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段;

3、倒入土豆丝不停地翻炒;

4、断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可。

小诀窍

* 土豆丝尽量在清水里多漂洗几遍,将里面多余的淀粉去掉,这样做出来的土豆丝口感更脆爽!

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸辣土豆丝的做法,酸辣土豆丝怎么做,酸辣土豆丝的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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