美食酱做法,酱料怎么调好吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食酱做法,酱料怎么调好吃？的相关教程：1美食酱做法，把姜蒜切的越细越好2，鲜香菇洗净切丁（越小越好）3，五花肉切丁（越小越好）4，加入胡椒粉，淀粉，料酒一大勺抓匀上浆5，豆瓣酱和甜面酱加入料酒一勺和适量清水拌匀备用6，冷锅冷油倒入花生小火

1美食酱做法，把姜蒜切的越细越好

2，鲜香菇洗净切丁（越小越好）

3，五花肉切丁（越小越好）

4，加入胡椒粉，淀粉，料酒一大勺抓匀上浆

5，豆瓣酱和甜面酱加入料酒一勺和适量清水拌匀备用

6，冷锅冷油倒入花生小火慢炸（油不用太多，平常炒菜的量）

7，炸至表面金黄捞出控油，待放凉后去皮，放入保鲜袋用擀面杖擀成颗粒状

8，不用刷锅倒入肉丁煸炒，待肉丁变色加入姜粒和蒜粒，加入料酒去腥，继续煸炒至 肉丁表面微黄

9，接着下入香菇丁中小火翻炒至香菇丁表面微黄出锅备用。

10，另起锅，郫县豆瓣酱凉油入锅小火炒出红油，随后倒入时间拌好的酱汁翻炒均匀

11，接着加入白糖。

注意了：这里加入使用碱面半个黄豆大小，小火熬煮至微微收汁（约3分钟左右）

12，随后加入炒好的香菇丁搅拌均匀继续熬制（这时候尝下味道，根据自己的口味加糖或者盐）

13，熬至酱稍微粘稠之际，倒入花生碎搅拌均匀即可关火（冷却后装入无水的容器里面可长久保存）

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