甜蜜的红豆蜜枣粽的做法

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发布于2023-05-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜蜜的红豆蜜枣粽的做法的相关教程：主料粽叶(适量)，糯米(适量)，蜜红豆(适量)，蜜枣(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、糯米提前2~3小时浸泡；2、浸泡好的糯米，沥干水分备用；3、将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；4、粽叶洗净

主料

粽叶(适量)，糯米(适量)，蜜红豆(适量)，蜜枣(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、 糯米提前2~3小时浸泡；

2、浸泡好的糯米，沥干水分备用；

3、将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；

4、粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；

5、准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；

6、 从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；

7、放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；

8、将米粒压紧，放入蜜枣；

9、顶部再放入适量糯米，同样压紧；

10、将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；

11、然后顺势将多余的粽叶向侧面折起；

12、再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；

13、包好全部的粽子；

14、将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

菜谱简介

红豆蜜枣粽，就是最家常的味道，绵软的蜜红豆，香甜的蜜枣，以及包容两者的清香糯米，深受妈妈和一众女性朋友的喜爱。包粽子方面，我还是个新手，还有许多需要学习的地方，希望大家不要嫌弃我丑丑的粽子。

小诀窍

1. 糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了； 2. 调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替； 3. 粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃； 4. 粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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