蜜汁烤鸡腿的做法

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发布于2023-05-02

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主料

鸡腿(2只)

辅料

罗勒叶(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好鸡腿。

2、鸡腿表面划几刀，方便入味。

3、表面均匀地抹上盐和胡椒粉，用手按摩一下。

4、装入大碗中，倒入一瓶盖料酒。

5、倒入2勺生抽。

6、加入2勺蚝油。

7、倒入少量老抽上色。

8、最后撒上少许罗勒碎（没有可不放），拌匀，腌制过夜。

9、烤箱铺好锡纸，放上鸡腿，刷一遍碗里的腌料，放烤箱烤10分钟。

10、此时在剩下的腌料里加入一勺蜂蜜，拌匀。

11、10分钟后拿出来，正反面都刷一遍腌料，翻面继续烤15分钟。

12、拿出来把剩下的腌料都刷上，正面烤10-15分钟即可。

菜谱简介

近有空，为了满足大熊的幼稚愿望，就去超市买了新鲜的鸡腿回来，调好酱汁腌制了一个晚上。用的都是家里现有的酱油一类的材料，烧烤酱也没用，非常简单。烤出来的鸡腿皮脆柔嫩，味道也足，好吃得颤抖，哈哈。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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