鸡肉大虾粥的做法

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发布于2023-05-02

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主料

新鲜带骨鸡肉(1块)，大虾(3只)，大米适量(适量)，小白菜(适量)，盐(少量)，香油(适量)，鲜贝露(适量)，生姜丝(适量)，水(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、将所有材料准备好

2、将大米用水浸泡1小时左右

3、砂锅加水，水烧至7成热时，放入鸡块

4、完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝

5、加入料酒，小火煲1小时左右

6、煲鸡汤的同时，将洗干净的大虾剪去虾须

7、再将虾背剪开，不要剪断。将虾头也剪开

8、鸡汤熬好的同时，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲

9、将白菜切碎

10、煲20分钟后加入处理好的虾继续煲

11、20分钟后放入白菜碎

12、加入适量鲜贝露搅拌均匀

13、再加少量盐调味（不放也可以

14、这时鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要

15、淋入适量香油，关火即可

菜谱简介

这个粥是妈妈出院以来最爱喝的粥,非常的鲜美，适合所有人群。

小诀窍

1、熬鸡汤时要一次加够足量的水，煲粥中间尽量不要加水。

2、大虾剪开头部能使虾脑溶于汤中，使味道更加鲜美。

3、鲜贝露在大型超市可购买到。

4、大米最少要泡半小时，这样煲出来的粥才会非常软烂。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

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