紫薯干的做法

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主料

紫薯(4个)

辅料

无

厨具

电压力锅

步骤

1、紫薯。

2、用了4个，先洗净、剥皮，然后放入电压力锅中加盖蒸10分钟。

3、蒸熟了。

4、取出，晾干

5、切成片或丝。

置于烤网和烤盘上晒了2-3天（根据阳光及喜好程度来定）。

7、成品！（个人建议：最好把它们蒸一下，使其变软好入口）

菜谱简介

我家阳台是西晒，现在秋天阳光还是那么猛烈。于是，我勤快自制了一些与阳光有关的绿色食品。紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。带着阳光味道的健康自制磨牙小零食——紫薯干，只需一蒸，一切，一晒，三步骤就简单搞定。

小诀窍

紫薯干和红薯干制作方法完全一样。婆婆说，用红薯来做，可能味道更好一些。

蒸制出来的紫薯水和部分小薯块，我用去制作了紫薯饼干。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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