商丘美食种类,河南商丘的文化风俗是以那个民族为主?饮食习惯以那种口味为主呢?
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汉族商丘美食种类。占全市总人口的1.85%。
商丘市主要有回、汉2个民族,但也有其他少数民族在此定居。这些民族是:蒙古族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、傣族、黎族、土家族、土族、撒拉族、裕固族等。汉族人口占商丘市总人口的98.1%,河南商丘的文化风俗、饮食习惯皆以汉族为主。
截至2023年底,商丘市共有少数民族43个,少数民族总人口16.6万,占全市总人口的1.85%,主要有回、蒙古、满族等。回族人口16万,其中回族人口总数居河南省第二位。属于民族大市,少数民族千人以上的乡(镇)、街道39个,其中民族乡(镇)4个,少数民族聚居村93个。具有大分散小聚居的显著特征,是典型的民族散杂居地区。
1、饮食
商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地,烹饪汇古今于一炉,地方特色各类名吃有千余种之多。商丘菜法取乎自然,用料真实,原汁原味,有色香味浓之誉,无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗,看上去大开眼界,吃起来大气磅礴。其中,比较有特色的、尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃。
2、火文化
商丘市睢阳区是“三皇之首”、“火祖”燧人氏发明钻木取火的地方,是“火神”阏伯司火的胜地。“燧皇陵和阏伯台作为中国火文化的发源地和重要流传地,承载着中国火的发明史和管理史。燧人氏发明的人工钻木取火,开启了人类文明的新纪元。
3、风俗舞蹈
商丘市民间舞蹈有竹马和旱船。竹马、旱船传入朱集已有一百多年的历史。竹马,是以竹篾为骨架,用铁丝或绳子捆扎成形。用染上各种颜色的麻作为马身的全毛和马尾,马头用布包缠并饰以彩绘,脖子上挂一串鸡蛋大的铜铃,将竹马装扮得栩栩如生,酷似活马。马腹背处留出空位供演员站立。表演时男女人数相等,多者各12人。
旱船的制作是用竹篾绑扎成船状,四周用彩绸围起来,在下部画水浪波纹。船上面用四根竹竿撑起一个布凉棚,前后以各色花朵和绣球装饰点缀。乘船人打扮成油头粉面、身穿古装的小姐,摇船人则扮作白发银须的老艄公。在商丘市流传的还有花篮舞、推小车、踩高跷、鬼会、舞龙灯、老背少、独杆轿等一些各具特色的民间舞蹈节目。
扩展材料:
商丘气候
商丘市属暖温带大陆性季风气候。冬季多偏北风,寒冷干燥;春季风多日暖,干旱少雨;夏季受偏南风影响,炎热多雨,水热配合较好,适宜农作物生长,但亦间有阵雨、冰雹带来危害;秋季雨量偏少,日照充足。按候平均气温划分四季,候平均气温10℃以下为冬季,22℃以上为夏季,10-22℃之间为春、秋季。商丘市冬季较长,夏季次之,春、秋两季明显较短。
商丘市市区多年来平均年降水量711.9毫米,相应降水总量5913万立方米。多年平均径流深76.8毫米,径流总量640.5万立方米。
参考资料:百度百科-商丘
呵呵。 非常高兴为您解答。 您好,问我你算是问对人啦。我就是一个如假包换的商丘人,商丘民权的。 嗯。。。。。。我们商丘呢。是以汉族为主的。气候,饮食,人文都是北方特点. 没什么特别的 商丘人很好客的 也许唯一不同的就是生活节奏没那么快,不过在商丘可以领略到中国纯正的城乡风情。 商丘丰富多彩的岁时习俗 春节 农历正月初一为春节,俗称过年。为一年中最隆重的节日。腊月三十这一天家家打扫卫生,贴春联、门神。除夕夜睡觉前放炮三响,叫做“关门炮”正月初一,人们争先早起,叫起五更,开门放炮三响,称“开门炮”。早饭吃饺子,放鞭炮。到凌晨黎明,千家万户窗明几净,烛彩辉煌,爆竹声混为一体,响声不断,把节日的气氛推向高潮。早饭后,男女老幼身着新衣,喜气洋洋,奔走相庆,互致问候,俗称“拜年”。晚辈三五成群向长辈拜年,长辈给晚辈发糖果、瓜子和压岁钱。机关团体、企事业单位、学校和各区乡的宣传队,载歌载舞赶上街头,欢度节日。午饭几菜几汤,全家老少欢聚一堂。政府还倡导向军烈属、五保老人“拜年”等。 元宵节 农历正月十五日为“元宵节”,又叫“上元节”、“灯节”十四试灯,十五为正灯,十六为收灯。民间习俗,元宵节这天食元宵和水饺。入夜,农村家家户户将彩灯点燃分置门墩、墙头、水缸、磨房等处,家家如此,满村通明。年轻姑娘扎花树插于粪堆上,象征丰收。小孩打着灯笼满街玩。亦有旱船、舞狮、龙灯、高跷等活动,称“闹元宵”。城市则举办灯展,市民燃放烟花爆竹,热闹非凡。 围仓节 农历二月初二俗称为“龙抬头”日。是日,农户早起,黎明在院内和谷场用灰圈地作为囤仓形,中间置五谷,称“围仓”,以兆丰年。同时,于墙根处撒青灰,以防蛇蝎出洞,儿童拍瓦罐唱歌:“二月二,龙抬头,大囤尖,小囤流。”“二月二,拍瓦子,蝎子出来没爪子”。显示农民预祝丰收、消灭害虫的良好愿望。是日民间又有吃大馍和休息的习惯。民间有“二月二,不干活,抱着孩子啃大馍”之说。新中国建立后“围仓”活动已消失,但仍有“二月二吃大馍”的习惯。 清明节 清明节又称寒食节。自古以来是各家均按传统风俗,踏青扫墓,给已故亲人添坟、烧纸。日出前户户门前插柳枝,以示尽孝之意。此习俗至今仍存。新中国建立后,是日机关公职人员、学校学生等打扫烈士陵墓,缅怀九泉英灵,以进行革命传统教育。 端午节 农历五月五日为“端午节”,又名“端阳节”。这一天,人们早起采药草,家家门首插艾,人人带香袋,吃粽子,以表示防瘟疫疾病,也为纪念屈原,现在插艾带香袋习惯已消失,吃粽子、糖糕等习俗仍存。 天祝节 农历六月六日,旧称“天祝节”。日未出时,火炙小麦微黄,投沸汤中,加糖食之,据说可以去热温,免目疾,除腹痛。午时曝书晒衣,虫不侵蚀。新中国建立后,此俗渐废。 乞巧节 农历七月七日夕,民间有乞巧的习俗,叫“乞巧节”。传说此时牛郎织女相会鹊桥。青年妇女将瓜果摆于院中,向织女乞求针线技艺。这种活动既是戏乐,又表示出女儿们希望能心灵手巧的心情。今牛郎织女相会的传说尚存,而乞巧的习俗已消除。 中秋节 农历八月十五为传统的中秋节。节前走亲访友,互馈月饼。是日普遍改善生活,晚上全家团聚,吃月饼、瓜果,饮酒、赏月。还有亲邻好友邀聚一堂联欢之习俗。 重阳节 九月九日为重阳节。旧时在这个节日里,有食糕、饮酒、赏菊、登高等风俗。现本区农民多不过此节了。 鬼节 农历十月一日为鬼节。旧时,有祭墓荐寒衣,上坟烧纸之习俗,现今仍存有祭墓上坟烧纸的习俗,以怀念先人。 冬至节 冬至原指节气,“吃了冬至饭,一天长一线”。过去民间对冬至日较为重视,有祀先、煮水饺之俗,后来又有吃水饺防冻掉耳朵之传说,至今仍存有冬至吃水饺的习惯。 腊八节 农历十二月初八,人们有吃腊八粥的习惯。其粥多为小米或大米加枣熬煮而成。有“腊八祭灶,年下来到”的说法。 祭灶 腊月二十三日为祭灶日。这天各家各户买谷子做的糖祭灶,用糖糊在灶神嘴上,并用秫楷瓤子扎马,并荐以草料,把贴在墙上的灶画撕掉焚烧,送之上天,并祝称“上天言好事,下界保平安”。解放后祭灶基本消失,仍有吃灶糖的习惯。 除夕 农历腊月三十日为除夕,小月二十九日为除夕。长期以来,城乡人民除夕这天打扫卫生,贴对联、年画,放鞭炮敬神祭祖,晚上吃酒辞岁。近年来敬神、烧香的迷信基本断绝,仍保留有放炮、吃饺子的习惯 你可以看到,其实商丘并没有什么特别的习俗。这上面的介绍大至与北方的相同。也祝你来到美丽的商丘过的愉快。 参考资料: 商丘的话挺不好学的??不说普通话哦。
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